我校迎來(lái)了一個(gè)由國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)組成的考察團(tuán)，其中包括新西蘭領(lǐng)先的肉類出口企業(yè)Silver Fern Farms Limited（銀蕨農(nóng)場(chǎng)有限公司）、重慶聚慧食品科技有限公司以及河南親熱實(shí)業(yè)控股集團(tuán)有限公司的代表。此次考察旨在深化產(chǎn)學(xué)研合作，圍繞食品科技前沿、供應(yīng)鏈優(yōu)化及可持續(xù)農(nóng)業(yè)等議題展開(kāi)深入的技術(shù)交流與戰(zhàn)略探討。

考察團(tuán)一行首先參觀了我校食品科學(xué)與工程學(xué)院的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中試基地以及科研成果展示中心。我校在食品加工技術(shù)、質(zhì)量安全控制、功能性食品開(kāi)發(fā)以及智慧農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的研究成果給來(lái)賓留下了深刻印象。特別是針對(duì)肉類精深加工、風(fēng)味物質(zhì)分析、冷鏈物流優(yōu)化及植物基蛋白應(yīng)用等課題，雙方進(jìn)行了初步的對(duì)接與交流。

在隨后舉行的專題技術(shù)交流座談會(huì)上，三方代表分別介紹了各自的核心優(yōu)勢(shì)與發(fā)展方向。新西蘭銀蕨農(nóng)場(chǎng)作為全球知名的優(yōu)質(zhì)草飼牛羊肉生產(chǎn)商，分享了其在可持續(xù)牧場(chǎng)管理、全程可追溯體系以及國(guó)際市場(chǎng)高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)控制方面的豐富經(jīng)驗(yàn)。重慶聚慧食品科技作為國(guó)內(nèi)復(fù)合調(diào)味料和餐飲供應(yīng)鏈解決方案的領(lǐng)軍企業(yè)，重點(diǎn)展示了其在風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化中央廚房及智能化生產(chǎn)方面的創(chuàng)新實(shí)踐。河南親熱實(shí)業(yè)控股集團(tuán)則從產(chǎn)業(yè)鏈整合、品牌建設(shè)與市場(chǎng)渠道的角度，闡述了其在國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。

我校相關(guān)領(lǐng)域的教授與研究人員也向企業(yè)代表介紹了最新的科研進(jìn)展，特別是在利用現(xiàn)代生物技術(shù)改善肉品品質(zhì)、開(kāi)發(fā)新型保鮮技術(shù)、減少加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損耗，以及基于大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)的食品安全追溯平臺(tái)建設(shè)等方面。雙方就這些技術(shù)如何與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合、如何共同開(kāi)發(fā)符合中國(guó)及全球市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品等議題，展開(kāi)了熱烈而富有建設(shè)性的討論。

此次考察交流活動(dòng)為我校與國(guó)內(nèi)外頂尖食品企業(yè)搭建了一個(gè)高層次的對(duì)話平臺(tái)。各方均表示，未來(lái)將在多個(gè)層面探索合作的可能性，包括共建聯(lián)合研發(fā)中心、開(kāi)展定向人才培養(yǎng)與實(shí)習(xí)項(xiàng)目、合作進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)與成果轉(zhuǎn)化，以及共同探索符合中國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)的高品質(zhì)食品供應(yīng)模式。這種“產(chǎn)學(xué)研用”的深度融合，不僅有助于推動(dòng)我校相關(guān)學(xué)科的創(chuàng)新發(fā)展，也將為合作企業(yè)注入新的科技動(dòng)力，共同應(yīng)對(duì)全球食品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，助力中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與升級(jí)轉(zhuǎn)型。

此次交流標(biāo)志著我校在食品科技領(lǐng)域的國(guó)際與產(chǎn)業(yè)合作邁出了堅(jiān)實(shí)一步，期待未來(lái)能結(jié)出豐碩的成果。